Gratinado de legumes

Gratinado de Legumes

Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 dente de alho amassado

1 cebola média cortada em cubos

1 abobrinha grande cortada em cubos

1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em cubos

1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em cubos

3 fatias de pão de forma sem casca esfarelado

1 cenoura pequena ralada no ralo grosso

1/2 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de tomilho fresco

1 embalagem de creme de milho

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de creme de leite light

Modo de Preparo: Unte uma tigela com azeite de oliva e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180)

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho.

Junte a cebola, a abobrilha, os pimentões, e refogue por 5 minutos ou até murcharem levemente.

Adicione o pão, a cenoura, o sal, o tomilho e cozinhe por mais 1 minuto para ficar homogêneo.

Distribua na tigela e reserve.

Em uma panela, dissolva o creme de milho no leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Distribua sobre os legumes reservados e polvilhe queijo ralado.

Leve ao forno por 5 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.