Sopa de Queijo

Ingredientes:

2 cebolas picadas bem fininhas

2 colheres de sopa rasas de margarina

4 colheres de sopa de farinha de trigo

2 litros de caldo de galinha

4 xícaras de leite

1 xícara de cenoura cozida picada

250 g de Queijo Prato picado em cubinhos

Salsinha e pimenta a gosto

200g de Queijo Parmesão ralado grosso

Preparo:

Doure a cebola na margarina.

Junte o caldo, a cenoura e a farinha dissolvida no leite.

Junte a salsinha e deixe ferver, junte os queijos e tampe, quando levantar fervura, abaixe o fogo e tampe parcialmente, deixe assim por 2 minutos e sirva.